O le a le faigata o le gaosia o le kofe? I le tulaga o le fufuluina o lima ma le pulea o le vai, o le tafe o le vai e iai sona aafiaga taua i le tofo o le kofe. O le tafega le lelei o le vai e masani ona o'o atu ai i a'afiaga leaga e pei o le fa'afefeteina o le su'ega ma a'afiaga o alavai, ma atonu e le tofo lelei le kofe.
E lua auala e foia ai lea tulaga, muamua o le faataitai malosi o le pulea o le vai; O le lona lua o le faʻavaivaia o le aʻafiaga o le tui vai i luga o le kofe. Afai e te manaʻo e maua se ipu kofe lelei ma faigofie, o le auala lona lua o le filifiliga sili lea. I le tulaga o le mautu o oloa, fa'atofu fa'atofu e sili atu ona mautu ma leai se fa'alavelave nai lo le fa'amamaina.
Filifiliga fa'asiliose faiga fa'atasi i le va o tui vai ma le kofe matāua toulu, fa'atasi ai ma le kofe fa'ainu lima e fai ma sui masani.Su'ega fa'asusue fa'atatau i le fa'asusu pea o le vai ma le pauta kofe mo se vaitaimi a'o le'i fa'amama, e fa'atusalia e va'a fa'amalosi Farani ma ipu atamai. O nisi tagata e talitonu foi o le kofe e faia mai le aFalani lomi kofee le manaia e pei o le kofe tu'u lima. Atonu e mafua ona o le leai o se mea e tatau ona fa'aaogaina, e pei lava o le kofe e gaosia e lima, afai e sese le fa'aoga, o le a le tofo lelei le kofe. O le eseesega i le faatinoga o le tofo i le va o le kofe e kukaina e ala i le susu ma le faamamaina o loo taoto i le mea moni o le susu ma le aveeseina e sili atu ona atoatoa ma suamalie le tofo nai lo le faamamaina ma le aveeseina; O le lagona o le fa'auluuluga ma le mama o le a maualalo ifo nai lo le fa'amama ma le aveeseina.
I le fa'aaogaina o le aFa'apa fa'asalalau Falanie fa'ainu kofe, e na'o le tasi e mana'omia le fa'ata'ita'iina o ta'iala o le fa'amalo tikeri, vai vevela, fa'atatau, ma le taimi e fa'asusu ai se tofo mautu o le kofe, 'alo'ese atoatoa mea le mautu e pei o le pulea o le vai. O laasaga o le faagasologa e sili atu le popole nai lo le fufuluina o tusi lesona, naʻo le manaʻomia o laasaga e fa: sasaa le paʻu, sasaa vai, taimi faʻatali, ma le faʻamamaina. Afai lava e fa'aoga sa'o ia ta'oto'o, o le tofo o le kofe fa'asusu ma fa'asusuina e fa'atusaina atoa ma le kofe fa'ainu lima. O le tofo masani o le taoina o kofe i faleoloa kofe e ala i le fa'asusu (tupu). O le mea lea, afai e te manaʻo foʻi e tofo i le kofe o le a tofo i ai se tagata tunu, o lona uiga o le susu o le filifiliga sili lea.
O lo'o i lalo le fa'asoaina o le auala e fa'ainu ai le ipu a James Hoffman, lea e maua mai i le ipu.
Ole aofaiga ole pauta: 30g
Tele vai: 500ml (1:16.7)
tikeri olo: tulaga fa'ainu (suka pa'epa'e pa'epa'e)
Vai vevela: Na'o le fa'apuna o le vai (fa'aaoga le 94 tikeri Celsius pe a mana'omia)
Laa: Liligi muamua le 30g o le pauta kofe, ona sasaa lea i le 500ml vai vevela. O le vai vevela e tatau ona susu atoa i le kofe pauta; Sosoo ai, fa'atali mo le 4 minute e fa'asusu atoa ai le pauta kofe i le vai; A maeʻa le 4 minute, faʻafefe malie le paʻu o loʻo i luga ma se sipuni, ona piki lea o le paʻu auro ma le kofe o loʻo opeopea i luga ma se sipuni; Sosoo ai, fa'atali mo le 1-4 minute mo le fa'ato'aga kofe e fa'amautu i lalo. Mulimuli ane, oomi lemu i lalo e vavae ese ai le eleele mai le kofe vai, a'o sasaa i fafo le vai kofe. O le kofe na fa'afefeteina fa'apenei e toetoe a fetaui ma le tofo o le fa'avela i le taimi o su'ega ipu. O le lelei o le fa'aogaina o le susu e aveese ai le kofe o le mafai lea ona fa'aitiitia le tofo le mautu e mafua mai i le le mautonu o tagata, ma e mafai fo'i e tagata amata ona fa'ainu kofe mau'u ma suamalie. E mafai foi ona iloa le lelei o pi, ma o le maualuga o le lelei, o le sili atu lea o le tofo e atagia. I se fa'afeagai, o pi leaga o le a fa'aalia sa'o le tofo leaga.
O nisi tagata e talitonu foi o le kofe e faia mai le afagu kofee matua puaoa, ma o vaega pauta lelei e aafia ai le tofo pe a taumafaina. E mafua ona e fa'aaoga e le ulo fa'amama se faamama u'amea e fa'amama ai le kofe, lea e sili atu le leaga o le fa'amamaina nai lo le pepa faamama. O le fofo i lenei mea e matua faigofie lava. E mafai ona e fa'aogaina le pepa fa'amama li'o ua fa'atulaga fa'apitoa mo fagu fa'a Farani ma fa'aoga i se seti o filiga, lea e mafai fo'i ona fa'amama le vai kofe ma le tofo manino ma le mama e pei o le kofe e gaosia e lima. Afai e te le mana'o e fa'atau se isi pepa faamama, e mafai fo'i ona e sasaa i totonu o se ipu fa'amama o lo'o i ai pepa fa'amama mo le fa'amama, ma e tutusa lava le a'afiaga.
Taimi meli: Nov-27-2023