O le faia o se ipu kofe lelei i le fale o se mea manaia tele, ae e manaʻomia foʻi sina taimi i ni laasaga faigofie faaopoopo, e pei o le faʻaaogaina o le vai i le vevela saʻo, fuaina o fatu kofe, maoloina fatu kofei luga o le saite.
A uma le fa'atauina o fatu kofe, e tatau ona tatou uia se laasaga a'o le'i fa'aluina, o le oloina lea o fatu kofe. I le faagasologa o le oloina, o fatu kofe e mafai ona maua ai le tele o luga, lea e mafai ona faʻamatuʻu atili ai le tofo o le kofe i le taimi o le faʻafefe.
Tulaga oloina o le pauta kofe
I se tulaga lautele, o le maualuga o le oloina o fatu kofe e mafai ona vaevaeina i vaega nei:
(1) Fa'aliga Maua: O fasi kofe ua fa'apala e tutusa ma le suka pa'epa'e.
(2) Fa'aliga fa'ata'atia: o fasimea e tutusa le lapopo'a ma le paluga o le suka ma le suka pa'epa'e.
(3) Fine grinding: O le eleele kofe e latalata i se paʻu paʻu, e tutusa lona mafiafia ma le suka paʻu.
O nisi tagata latou te vaevaeina foi le tikeri o le olo i ni vaega sili atu ona auiliili, e pei o le "medium" vaevaeina i le "medium to coarse" ma le "medium to fine". Ae o auala autu lava o le olo talatala, olo feololo, ma le olo lelei.
Mea fa'ainu kofe e talafeagai mo tulaga eseese o le oloina
O le maualuga o le olo e masani lava ona fuafua i le auala e faʻafefe ai. O mea e mana'omia mo le gaosiga o tofo eseese o le kofe e eseese. Afai e puupuu le taimi e kuka ai, e tatau ona sili atu ona lelei le pauta o le eleele. O le fa'amalieina mana'omia o le pauta kofe e fesuisuia'i e fa'atatau i le mea faigaluega fa'aaogā.
E masani ona fetaui lelei le oloina o le kofe Farani, aua e faʻaaogaina e le fagu faʻasalalau Farani le auala sili ona tuusaʻo, faʻafefe ma faʻamamaina, faʻatagaina le suauʻu ma mea manogi e ui atu i le faamama.
E fetaui lelei le oloina mo le kofe e gaosia e lima ma le kofe siphon. Talu ai o le taimi o le faʻaaogaina o se fagu siphon e masani lava ile 1 minute, afai e lelei tele le paʻu kofe, e le gata o le a sili atu ona aveese, ae o le a mafua ai foi ona faʻafefe le kofe vai i le taimi ole reflux; Afai o le pa'u kofe e mata'utia tele, o le a mafua ai ona natia mea manogi i totonu o vaega ma le mafai ona fa'asa'olotoina le manogi, o le mea lea e sili ona talafeagai le pa'u kofe eleele.
O le olo lelei e fetaui mo le espresso Italia. I le faʻagasologa o le faʻaaogaina o le masini Italia, e manaʻomia e le paʻu kofe ona tatalia le maualuga o le mamafa ma le maualuga o le vevela, o lea e manaʻomia ai le paʻu lelei, ma e mafai ona maua tutusa le paʻu pe a uma ona faʻapipiʻi. E fa'apena fo'i, e fetaui lelei fo'i le pa'u kofe fa'a'ele'ele mo le kofe masani a Türkiye.
O mea e a'afia ai le maualuga o le oloina o kofe
1. Kofe pa'u fe'ai vaega
Ole a'afiaga ole lapo'a olo e feso'ota'i ma faiga fa'aletino la'ititi e tutupu i le taimi ole fa'ainu.
A taumafai le vai e aveese mai na tofo mai fasi kofe ta'itasi ma sasaa i totonu o lau ipu, e le mafai ona ave fa'amaneta i le ogatotonu o le lotoa kofe. E tatau ona amata mai fafo o le kofe granules ma fufulu muamua le kofe soluble solids.
Fa'apea o lo'o iai sau kofe granule, ona 'oti lea i le afa. Ole aofa'i ole kofe o lo'o totoe e tutusa, ae o lea ua lapo'a le vaega i totonu ole kofe, ma e vave ona ulu atu i ai le vai. O le tele o vaega e te vaevaeina i ai fasi kofe, o le tele fo'i o le vaega o le a fa'aalia (a'o tumau pea le aofa'i o kofe).
O le mea lea, i so'o se auala e fa'ainu ai, e sili atu ona vave maua le fa'amalo o le kofe, ae fa'agesegese le tosoina o fa'amalo kofe.
2. Tete'e e olo ai kofe
Afai e te ave i fafo ni vaega se lua o kofe, ae sili atu le lelei o le tasi nai lo le isi, o le a ese le faatulagaga o nei kofe.
Fa'apea e te fa'atumuina le tasi paipa su'ega i ma'a ma le isi i le oneone. Afai e te taumafai e sasaa vai i totonu o maa, o le a vave ona tafe ifo le vai aua o le ai ai pea ni va tetele i le va o maa; Ae ui i lea, o va i le va o le oneone e laʻititi tele, ma o le tafe o le vai e manaʻomia ai le tele o taimi. O le mea lava e tasi e mafai ona tupu pe a e sasaa pe sui faapitoa le lapoʻa o le espresso. Afai e mama tele le eleele, o le a le gata ina maua ai le sili atu o le faʻaaogaina, ae faʻagesegese foi le tafe ma faʻateleina le taimi atoa (lea o le a faʻateleina ai le faʻaogaina)
O le maualalo o le pasene o mea enaena e maua mai le kofe i totonu o le ipu, o le malosi foi lea o le acidity o le kofe. O le maualuga o le pasene, o le sili atu foi lea o le oona. O le mea lea, afai o le tofo e te sasaa atu e oona tele, e mafai ona e faʻaopoopoina sina mea faigata ma toe fai isi laasaga uma, o le a fesoasoani. Afai o lau kofe kofe Falani e oona tele le tofo ma e le tele le suamalie, ona tu'imomomo lea i ni vaega laiti mo se tofo paleni.
O ituaiga kofe ta'itasi e 'ese'ese, o lea la o le fetu'una'i o le lapo'a e olo ai ose la'asaga taua.
Taimi meli: Nov-05-2024