Aisea e i ai pea se mafuaaga e faʻaaoga ai seulo mokae fai ai se ipu kofe fa'ato'ato'a i le lalolagi fa'atosina kofe fa'aonaponei?
O ipu Mocha e umi lona talaʻaga ma e toetoe lava o se mea faigaluega faʻapitoa mo le kofe. I le tasi itu, o lona faʻataʻitaʻiga ma sili ona iloa octagonal mamanu ua na o se teuteuga malulu e tuʻuina i le tasi tulimanu o le potu. I le isi itu, e faʻapipiʻi ma faigofie, ma avea ai ma ituaiga sili ona taatele o le kofe Italia.
Ae peitai, mo tagata amata, afai e le lelei le pulea o le vevela o le vai, tikeri olo, ma le fua faatatau o le vai i le pauta, e faigofie foi ona fai le kofe ma le tofo le lelei. O le taimi lenei, ua matou fatuina se tusi faʻamatalaga auiliili mo le faʻaogaina o se ipu mocha, lea e aofia ai laasaga faʻagaioiga, faʻaoga faʻaoga, ma se fua faʻapitoa o le taumafanafana faigofie ma faigofie.
Ia iloa le ipu Mocha
I le 1933, o leipu moka kofena faia e le Italia Alfonso Bialetti. O le tulaʻi mai o le ipu mocha ua aumaia ai le faigofie tele i tagata Italia e inu kofe i le fale, e mafai ai e tagata uma ona fiafia i se ipu manogi ma le manogi o espresso i le fale i soo se taimi. I Italia, toetoe lava o aiga uma e iai se ulo moka.
Ua vaevaeina le ipu i ni vaega se lua: pito i luga ma lalo. O le nofoa pito i lalo o loʻo faʻatumuina i le vai, lea e faʻavevela i le pito i lalo e oʻo atu i lona tulaga faʻafefe. O le mamafa o le ausa vai e mafua ai ona ui atu le vai i totonu o le paipa tutotonu ma oomi i luga i le tane pauta. A uma ona pasia le pauta kofe, ona avea lea ma vai kofe, ona faʻamama lea e ala i se faamama ma tafe mai le paipa uʻamea i le ogatotonu o le nofoa pito i luga. O le mea lea e fa'amae'a ai le fa'agasologa o le su'ega.
Faia le kofe i se ulo moka, matamata i le kofe ua pupuna ma faʻafefe, o nisi taimi e sili atu le manaia nai lo le inu kofe. I le faaopoopo atu i se lagona o le sauniga, o ipu mocha e tele foi mea e le mafai ona suia.
O le fa'aogaina o pa'u pa'u mo le fa'amaufa'ailoga e mafai ona o'o atu i le mea fa'apuna vave atu nai lo ipu faamama masani, fa'atasi ai ma le fa'aitiitia o le taimi; O le tele o auala faʻavevela e pei ole afi matala ma ogaumu eletise e faigofie mo le faʻaoga ile fale; O le mamanu ma le tele e eseese, ma e mafai ona filifilia sitaili e tusa ai ma manaʻoga ma manaʻoga; E sili atu le feavea'i nai lo se masini kofe, e sili atu le tamaoaiga nai lo se faamama, e sili atu ona talafeagai mo le faia o le kofe susu i le fale… Afai e te fiafia i le kofe Italia ma fiafia i le faiga o lima, o se ipu moka o se filifiliga sili.
Fa'atauga Taiala
*E tusa ai ma le gafatia: "ipu gafatia" e masani ona faasino i le aofaʻi o fana o espresso gaosia, lea e mafai ona filifilia e tusa ai ma le faʻaaogaina moni e se tasi.
* E tusa ai ma mea: O le tele o ipu mocha muamua na faia i le alumini, e mama, vave i le vevela, ma mafai ona faatumauina le tofo o le kofe; I aso nei, o loʻo i ai foʻi mea e sili atu ona umi ma sili atu le tau e gaosia, ma e tele atu auala faʻamafanafana e maua.
* Metotia fa'avevela: E masani ona fa'aaogaina o afi mumu, ogaumu eletise, ma ogaumu sima, ma e na'o ni nai mea e mafai ona fa'aogaina i kuka fa'aoso;
* Le eseesega i le va o le tasi valve ma le lua valve; O le faʻavae ma le faʻaogaina o le faʻaogaina o le tasi ma le lua valve e tutusa, o le eseesega o le lua valve o se ipu mocha e mafai ona maua ai le suauʻu kofe. O le ulo pito i luga e faʻaopoopoina ai se valve faʻamalosi, lea e faʻatamaoaigaina ai le tofo o le kofe; Mai se vaaiga faʻapolofesa, lua valve e maualuga atu le mamafa ma le faʻatonuga, ma o ipu kofe foʻi e mafai ona maua ai le suauʻu. I le aotelega, o le suauu e maua mai i le lua valve mocha e sili atu le mafiafia nai lo le suauu mocha mocha e tasi.
Fa'aaogāina ole Mocha Pot
① Liligi le vai vai i le pito i lalo o le ulo, ia mautinoa o le maualuga o le vai e le sili atu i le maualuga o le valve saogalemu. (O loʻo i ai se laina i le pito i lalo o le Bieletti teapot, lea e lelei e fai ma faʻailoga.)
② Faatumu le tane pauta i le pa'u kofe Italia fa'ama'a'ai lelei, fa'aoga se sipuni e fa'asa'o ai le pauta kofe i luga a'e o le pito, ma fa'apotopoto le tane pa'u ma nofoa pito i luga ma lalo* E le mana'omia e ipu moka se pepa faamama, ma o le kofe e maua ai le tamaoaiga. ma le tofo mālū. Afai e te le talafeagai, e mafai ona e faʻaopopoina pepa faamama e faʻatusatusa ai le tofo, ona filifili lea pe faʻaaoga pepa faamama.
③ Fa'avela i le vaeluagalemu i le vevela maualuga pe a matala le tapuni, ma o le a su'e le kofe vai pe a uma ona fa'apuna;
④ Tape le afi pe a fa'alogoina le leo o pua'a feanu. Liligi le kofe ma fiafia i ai, pe fa'afefiloi le kofe foafoa e tusa ai ma mana'oga a le tagata lava ia.
I lenei auala, o le a sili atu le tofo
① Aua le filifilia fatu kofe tunu loloto
O le vevela o le vai i le taimi o le faʻavevelaina ma le faʻaogaina o se ulo mocha e maualuga tele, o lea e le fautuaina ai le faʻaaogaina o fatu kofe loloto, aua o le kukaina o le a maua ai se tofo oona. A fa'atatau, o fatu kofe tunu e feololo ma mama e sili atu ona talafeagai mo ipu moka, ma le tofo e sili atu ona laulau.
② Kofe pa'u'u fa'a'ele'ele i le feololo
Afai e te manaʻo atili faʻafaigofie, e mafai ona e filifilia le pauta kofe espresso ua maeʻa. Afai e fa'ato'a fa'apalapala, e masani lava ona fautuaina e fai se mea e feololo pe sili atu ona lelei
③ Aua le fa'aogaina le malosi e fetaomi ai pe a tufaina le pauta
O le foliga o le ipu o le ipu moka e iloa ai o lana tane pauta ua saunia e tusa ai ma le vai i le pauta fua, o lea naʻo le faʻatumu saʻo i le kofe pauta. Manatua e le manaʻomia le oomiina o le pauta kofe, naʻo le faʻatumu ma faʻalelei malie, ina ia sosolo tutusa le paʻu kofe ma sili atu ona atoatoa le tofo e aunoa ma le tele o faaletonu.
④ E sili atu le fa'avevela vai
Afai e faaopoopo le vai malulu, o le a maua foi le vevela o le pauta kofe pe a vevela le ogaumu eletise, lea e faigofie ona oo atu ai i se tofo mu ma oona ona o le soona aveese. O le mea lea, e fautuaina e faʻaopopo le vai vevela na faʻavevela muamua.
⑤ E tatau ona fetuutuunai le vevela i se taimi talafeagai
Tatala le tapuni aʻo leʻi faʻamafanafanaina, aua e mafai ona tatou fetuunai le vevela e ala i le mataʻituina o le tulaga o le kofe. I le amataga, fa'aoga le vevela i le maualuga (fa'alagolago i le vevela o le vai ma le poto masani a le tagata lava ia). A amata ona tafe i fafo le kofe, fetuunai i le vevela maualalo. A e fa'alogoina se leo pa'o o pulu ma itiiti le vai o lo'o tafe i fafo, e mafai ona e tape le vevela ma aveese le tino o le ulo. O le mamafa o totoe i totonu o le ulo o le a aveese atoa ai le kofe.
⑥ Aua le paie, fa'amama lau kofe pe'a uma
A uma ona faʻaaogaina lefai espresso moka, e taua le faʻamama o vaega taʻitasi i se taimi talafeagai. E sili atu le fa'amamago fa'amamago ta'itasi vaega a'o le'i vili fa'atasi. A leai, e faigofie lava ona tu'u pisia tuai kofe i totonu o le faamama, gasket, ma le tane pauta, e mafua ai le poloka ma afaina ai le aveeseina.
Taimi meli: Ian-02-2024