A o'o mai i le moka, e mafaufau tagata uma i le kofe moka. O le a la le aulo moka?
Moka Po o se meafaigaluega e faʻaaogaina mo le suʻeina o kofe, e masani ona faʻaaogaina i atunuu Europa ma Latina Amerika, ma e taʻua o le "Italian drip filter" i le Iunaite Setete. O le uluai ipu moka na gaosia e le Italian Alfonso Bialetti i le 1933. I le amataga, na ia tatalaina na o se fale gaosi oloa alumini, ae 14 tausaga mulimuli ane, i le 1933, na musuia ai o ia e fatu MokaExpress, lea e lauiloa foi o le ipu moka.
O ipu Mocha e faʻaaogaina e faʻafefe ai le kofe e ala i le faʻamafanafanaina o le faʻavae, ae o le mea moni, o le kofe vai e maua mai i ipu moka e le mafai ona manatu o le Italian espresso, ae e latalata ile ituaiga drip. Ae ui i lea, o le kofe na faia mai ipu mocha o loʻo i ai pea le faʻatonuga ma le tofo o le espresso Italia, ma o le saolotoga o le kofe Italia e mafai ona maua i le fale i se auala faigofie.
Fa'avae Galuega ole Mocha Pot
O lefai kofe mokae faia i le alumini poʻo le uamea uʻamea ma ua vaevaeina i luga ma pito i lalo. O le vaega ogatotonu e fesoʻotaʻi i se alavai, lea e faʻaaogaina e taofi ai vai i totonu o le ulo pito i lalo. O lo'o i ai i le tino o le ulo se alavai fa'amama fa'amalosi e otometi lava ona fa'amalo le mamafa pe a tele naua le mamafa.
O le ta'iala galue o se ulo moka o le tu'u lea o le ulo i luga o le ogaumu ma fa'avela. O le vai i totonu o le ulo pito i lalo e pupuna ma liua i le ausa. O le mamafa e maua mai i le ausa pe a pupuna le vai e faʻaaogaina e tulei ai le vai vevela mai le alavai i totonu o le tane pauta o loʻo teuina ai le kofe eleele. A maeʻa ona faʻamamaina e ala i se faamama, e tafe atu i totonu o le ulo pito i luga.
O le mamafa mo le aveeseina o le kofe Italia e 7-9 pa, ae o le mamafa mo le aveeseina o kofe mai se ipu mocha e naʻo le 1 pa. E ui o le mamafa i totonu o se ulo moka e sili atu ona maualalo, pe a vevela, e mafai lava ona faʻatupuina le mamafa e fesoasoani e kuka ai le kofe.
Pe a faatusatusa i isi ipu kofe, e mafai ona e mauaina se ipu espresso Italia ma na o le 1 pa. O le ipu mocha e mafai ona fai mai e matua faigofie lava. Afai e te manaʻo e inu le kofe sili atu le tofo, e tatau lava ona e faʻaopopo se aofaiga talafeagai o le vai poʻo le susu i le espresso brewed pe a manaʻomia.
O a ituaiga pi e talafeagai mo ipu moka
Mai le mataupu faavae galue o se ipu mocha, e faʻaaogaina le maualuga o le vevela ma le mamafa e gaosia e le ausa e aveese ai le kofe, ma o le "maualuga maualuga ma le mamafa" e le talafeagai mo le faia o le kofe vasega tasi, ae naʻo le Espresso. O le filifiliga sa'o mo fatu kofe e tatau ona fa'aaoga pi fa'afefiloi Italia, ma o ona mana'oga mo le taoina ma le olo e matua'i ese lava mai mea mo fatu kofe vasega tasi.
O le a le mea e tatau ona ou gauai i ai pe a faʻaaogaina se ulo moka?
① Pe a fa'atumu le vai i totonu o le aipu kofe moka, o le maualuga o le vai e le tatau ona sili atu i le tulaga o le faʻafefe faʻamalosi.
② Aua ne'i pa'i sa'o i le tino o le ulo moka pe a uma ona fa'avevela ina ia 'alofia le mu.
③ Afai e sasaa le vai kofe i se faiga pa, e ta'u mai ai ua maualuga tele le vevela o le vai. I le isi itu, afai e tafe lemu i fafo, e taʻu mai ai ua maualalo tele le vevela o le vai ma e manaʻomia ona faʻateleina le afi.
④ Saogalemu: Ona o le mamafa, e tatau ona gauai atu i le puleaina o le vevela i le taimi o kuka.
O le kofe na aumai mai le ipu mocha e malosi lona tofo, o le tu'ufa'atasiga o le oona ma le oona, ma le ga'o ga'o, ma avea ai ma ipu kofe e sili ona latalata i le espresso. E faigofie foi ona faʻaoga, pe a faʻaopopo le susu i le kofe kofe, o se latte atoatoa.
Taimi meli: Nov-06-2023