I aso nei, o le inu lauti ua avea ma se olaga soifua maloloina mo le tele o tagata, ma o ituaiga lauti eseese e manaʻomia foʻi eseeseseti lautima metotia fafaga.
E tele ituaiga lauti i Saina, ma e tele foʻi tagata e fiafia i lauti i Saina. Ae ui i lea, o le taʻutaʻua ma lauiloa lautele auala faʻavasegaina o le vaevaeina o lauti i ni vaega se ono e faʻatatau i lona lanu ma le faʻaogaina o auala: lauti lanumeamata, lauti paʻepaʻe, lauti samasama, lauti lanumeamata, lauti uliuli, lauti uliuli.
Tea lanumeamata
O le lauti lanumeamata o le lauti muamua lea i Talafa'asolopito o Saina, ma le lauti e sili ona maualuga le gaosiga i Saina, o le lauti lanumeamata o le lauti muamua lea i le History of China, faʻapea foʻi ma le lauti e sili ona maualuga le gaosiga i Saina, faʻamuamua i le ono teas. . I le avea ai o se lauti e le fa'afefeteina, o le lauti lanumeamata e taofi lelei mea masani i lau fou, e pei o vitamini, chlorophyll, lauti polyphenols, amino acids ma isi mea, e sili ona tele i lauti uma.
E tatau ona tu'u i totonu le lauti lanumeamataipu lautinai lo le faapuna, ona o lau lauti lanumeamata e le'i faafefeteina e vaivai lava. O le fa'apunaina ma le inuina o le a fa'aumatia ai le tele o le vaitamini C i totonu o le lauti, fa'aitiitia ai lona tau aogā. O le a so'a fo'i le kafeina i le tele o mea, ma mafua ai ona liu samasama le sua lauti ma atili ai le oona!
Tea Uliuli
O le lauti uliuli e faia mai i laulaau fou o la'au lauti e fetaui lelei mo le gaosia o lenei oloa, ma e fa'amamaina e ala i faiga masani e pei o le magumagu, ta'avale, fa'afefe, ma fa'amago. Talu ai o se lauti fa'afefeteina atoa, o le fa'aogaina o vaila'au e fa'atotonugalemu i le fa'ama'iina o le lauti polyphenols na tupu i le gaosiga o lauti uliuli, ma o le vaila'au vaila'au i lau fou ua suia tele. Tea polyphenols ua faʻaititia e sili atu i le 90%, ma mea fou e pei o Theaflavin ma Thearubigin ua gaosia.
O le lauti uliuli atoa ua fa'afefeteina e mafai ona vela ma fa'afefiloi. E masani ona fa'ainu ile vai ile 85-90 ℃ ile fa'aoga ile aso. O lauti muamua e lua e manaʻomia ona fafagu, ma 3-4 teas e sili ona tofo.
lauti paepae
O le lauti pa'epa'e o le lauti fa'afefete mama. A uma ona tau laulaau fou, ona fofola manifinifi lea i luga o se fala fala ma tuu i lalo o le la vaivai, po o totonu o se potu e savili lelei ma manino. E magumagu fa'alenatura ma fa'agogo se'ia o'o i le 70% po'o le 80% e mago, e aunoa ma le fa'aoso pe lomi. E fa'amago lemu i luga o le vevela maualalo.
E mafai fo'i ona tao pe fa'alu le lauti pa'epa'e, ae fa'alagolago i le tulaga! Ona o sina fermentation, e tatau foi ona fafaguina le lauti i le taimi o le faʻafefe. O le sua lauti e mafiafia i le taimi o le faʻavaa lona lua, ma o mea o loʻo i totonu o le lauti e faʻafefe i le taimi o le 3-4 faʻafefe, maua ai le manogi sili ma le tofo o lauti.
O le lauti
E faia le Oolong pe a uma ona piki, magumagu, lulu, falai, taʻavale, tao ma isi faiga. E sili ona lelei. A uma ona tofo, o loʻo i ai se manogi tumau ma se tofo suamalie ma fou
Ona o le mea moni e faapea i le taimi o le semifermentation brewing, e manaʻomia pe a ma le 1-2 taimi e faʻafefe ai le lauti, ina ia mafai ona sosolo le manogi i totonu o le sua lauti. Pe a faʻafefe i le 3-5 taimi, e mafai ona lagona le manogi o le lauti i totonu o le vai, ma o nifo ma alafau e maua ai se manogi.
lauti uliuli
O lauti uliuli o se ituaiga lauti tulaga ese i Saina. O le fa'agasologa autu o le gaosiga e aofia ai le pa'u, komi muamua, fa'apalapala, toe palu, ma tao. E masani ona fa'aogaina mea mata'utia ma mea tuai, ma o le taimi fa'afefete i le taimi o le gaosiga e masani ona umi. O le mea lea, o lau lauti e lanu uliuli pe uliuli enaena, o lea e taʻua ai le lauti uliuli.
Ti samasama
O le lauti samasama e aofia i le vaega o le lauti fa'afefeteina malamalama, fa'atasi ai ma le fa'agaioiga e pei o le lauti lanu meamata. Ae ui i lea, o se faiga "samasama faʻafefeteina" e faʻaopoopo i luma poʻo le maeʻa foi o le faʻamago, lea e faʻamalosia ai le faʻamaʻiina o se vaega o polyphenols, chlorophyll, ma isi mea.
E pei o le lauti lanumeamata, o le lauti samasama e talafeagai foi mo le fa'ainu ae le mo le kuka i totonuipu lauti tioata! Afai e fa'aaoga mo le kuka, o le vevela tele o le vai e mafai ona fa'aleagaina ai le lauti samasama fou ma mu'amu'a, e mafua ai le tele o le caffeine ma le tofo oona, e matua afaina ai le tofo.
Taimi meli: Iuni-09-2023