E mafai aulo mokasui se masini kofe? "O se fesili fia iloa lenei mo le tele o tagata pe a fuafua e faʻatau se ipu moka, talu ai o loʻo i ai le maualuga o latou manaʻoga mo kofe, ae o le tau o masini kofe e mafai ona oʻo i le tele o afe poʻo le fiasefulu afe, e le o se tau talafeagai, o le tele o uo o le a liliu atu o latou mafaufau i ipu moka taugofie.
O le mea moni, o le suiga iinei e le o faasino i galuega, ae pe o le kofe e faia mai le ipu Mocha e mafai ona suitulaga i le espresso na faia mai se masini kofe. Talu ai o auala uma e lua e fa'aosoina ai, o le kofe e gaosia o le a sili atu le maualuga nai lo mea masani e tasi, lea e mafua ai lenei manatu. Manaia, se'i ou ta'u atu ia te oe e ala i se su'esu'ega pe mafai e le kofe faia mai le ipu Mocha ona suitulaga i le espresso na aumai mai se masini kofe!
O lenei fa'ata'ita'iga o le a fa'aoga ai fatu kofe lava e tasi e fai ai se ipu espresso ma se ipu kofe moka, ona fa'atusatusa lea o eseesega i le va o le lua! O fatu kofe o lo'o fa'aaogaina iinei o lo'o avea pea ma ivi tua o le faleoloa pito i luma: Warm Sun Mix. O le paʻu o loʻo i totonu o le 20g, ma o le tikeri olo e tutusa ile 1.6 fua ole Galileo Q18 (falaoa pei o le mafiafia).
O le fua faatatau o le pauta i le vai o loʻo faʻaaogaina mo le suʻeina o espresso iinei o le 1: 2, o lona uiga o le 20g o le paʻu kofe e maua ai le 40ml o le kofe vai.
Le gaosiga oulo mokae fa'aaoga e le kofe le fua faatatau o le pauta i le vai o le 1:4, ma le 20g o le pa'u kofe e fa'aaogaina e fa'aaoga ai le 80ml vai vevela. Talu ai ona o le kofe mocha ipu e fai i'i e maualuga le fa'atonuga, e itiiti le vai vevela e fa'aaogaina. I tulaga o le gaosiga, o le a sili atu foi ona faigata nai lo le faia masani o ipu kofe mocha. O le sua kofe na sasaa mulimuli e 45ml le mamafa, ma le fua faatatau o le pauta i le vai o le 1:2.25.
Ona o le suau'u umi i totonu o le espresso, o le mea muamua lava e te lagona pe a tofo i le espresso o le mafiafia o le suauu, sosoo ai ma lona tofo mauoa ma paleni. I le tulaga o le tofo, sa ou tofoina kuki pata, sukalati, vine, ma le manogi uisiki mai le espresso, ma o le tofo atoa e matua mafiafia ma se tofo umi umi.
Soso'o ai le kofe ipu Mocha, o se vai inu fa'ato'a e inu muamua. I le faatusatusaga, o le eseesega i le vaKofe ipu mokae matua manino lava. Muamua, o lona faʻatonuga e le maualuga e pei o le kofe faʻapitoa, o lona uiga o le tofo atoa e le malosi e pei o le kofe faʻapitoa. Lona lua, talu ai ona e vave ona mou atu ona pulu pe a uma ona aveese, ma e le maualuga le maualuga, o le tofo e fai si manifinifi. Ae o le tofo o le kofe o loʻo mataʻina pea, ma toetoe lava o faʻamaʻi faʻapitoa uma, e faʻaalia ai ua maeʻa ona maua.
O le mafuaʻaga autu o lenei eseesega ona o le faʻaosoina o se ipu Mocha e le maualuga e pei o le masini kofe Italia. E ui lava o auala uma e aveese ai le mamafa, o le pulou mamafa o le ipu Mocha e tusa ma le 3 pa, ae o le masini kofe e tusa ma le 9 pa, o se eseesega tele. O lea e taʻitaʻia ai le mea moni e tusa lava pe fetuutuunai le ipu mocha, e faigata ona faʻapipiʻiina le tutusa o le espresso, ma o le tofo ma le fua o le a laʻititi laʻititi. Ae e tatau ona tatou iloa o le mafuaʻaga na faia ai le ipu Mocha e le o le suia o le masini kofe (lea e le mafai ona faia), ae ia maua ai se mea e sili atu ona faigofie mo tagata uma. E ui lava o le kofe na te aumaia e le malosi e pei o le espresso, o lona faʻatonuga e lava lava e fai ai se ipu "Italian kofe" ma le tofo lelei ma le tofo (e pei o le kofe susu, kofe uliuli, ma isi), ae e le o se mea mataʻina pe a faʻatusatusa i le kofe Italia moni.
Laiti ma feaveaʻi, faigofie ona faʻaogaina, ma taugofie o mea lelei ia e iloagofie ai ipu Mocha mai masini kofe. Afai e le maualuga le mana'omia o le kofe a tagata uma i aso uma ma na'o le mana'o e fai se ipu e fa'amalieina ai lo latou mana'o i le fale, o lona uiga o le ipu moka e mafai ona faia lenei galuega.
之所以会有这样的区别,主要是摩卡壶的萃取压力没有意式咖啡机那么高。虽然同为加压式萃取,但摩卡壶的萃取压力封顶就在3pa左右,而咖啡机则在9pa左右,相差甚远。所以这就导致,即便摩卡壶再怎么调整,也很难萃取出与浓缩咖啡相同的浓度,味道和口感都会稍逊一筹。但我们需要知道,摩卡壶被发明出来的原因本来就不是为了取代咖啡机(也做不到),而是给大家提供一个更加便捷的咖啡萃取工具。虽然它萃取出来的咖啡没有浓缩咖啡那么浓,但其浓度也足以制作出一杯风味、口感俱佳的“意式咖啡”(例如奶咖、黑咖等),只是相对于真正的意式咖啡来说没有那么出彩罢了。
Taimi meli: Apr-08-2025